درباره این محصول

ماده اصلی و اولیه‌ی کشک زرد، گندم است. اهالی سیستان گندم محلیِ دانه‌درشت و سبک را می‌شویند و بعد از خشک شدن بلغور می‌کنند. مقدار بلغور کردنش کار هر کس نیست و به تجربه و مهارت خاصی نیاز دارد؛ نه آن‌قدر که کاملا آرد شود و نه آن‌قدر که دانه‌ها درشت و قابل شمردن باشد. بعد آن را با دوغ ترش مخلوط و خمیری شبیه خمیر نان درست می‌کنند. در مرحله بعد، به این ترکیب خمیری‌شکل، «بوافزارها» یا ادویه‌هایی معطری مثل تخم گشنیز، زردچوبه، رازیانه، تخم شوید، زیره سبز و نمک و فلفل و در آخر مقداری سیر را اضافه و این مخلوط را خوش‌رنگ و خوش‌عطر می‌کنند. این خمیر نهایی را مدت 7 تا10 روز در محیطی با دمای معمولی جایی می‌گذارند که کپک نزند و خمیر ترش و مزه‌دار شود. اگر میزان ترشی و مزه‌ سیر و ادویه‌ آن به مذاق نشست، محصول را شروع به خشک کردن می‌کنند.

نقد و بررسی محصول

ماده اصلی و اولیه‌ی کشک زرد، گندم است. اهالی سیستان گندم محلیِ دانه‌درشت و سبک را می‌شویند و بعد از خشک شدن بلغور می‌کنند. مقدار بلغور کردنش کار هر کس نیست و به تجربه و مهارت خاصی نیاز دارد؛ نه آن‌قدر که کاملا آرد شود و نه آن‌قدر که دانه‌ها درشت و قابل شمردن باشد. بعد آن را با دوغ ترش مخلوط و خمیری شبیه خمیر نان درست می‌کنند. در مرحله بعد، به این ترکیب خمیری‌شکل، «بوافزارها» یا ادویه‌هایی معطری مثل تخم گشنیز، زردچوبه، رازیانه، تخم شوید، زیره سبز و نمک و فلفل و در آخر مقداری سیر را اضافه و این مخلوط را خوش‌رنگ و خوش‌عطر می‌کنند. این خمیر نهایی را مدت 7 تا10 روز در محیطی با دمای معمولی جایی می‌گذارند که کپک نزند و خمیر ترش و مزه‌دار شود. اگر میزان ترشی و مزه‌ سیر و ادویه‌ آن به مذاق نشست، محصول را شروع به خشک کردن می‌کنند.

این محتوا برای تست discovery و تکمیل داده نمایش داده می‌شود و تا زمان claim رسمی فروشگاه، به معنی تایید محتوای فروشنده توسط RQmarket نیست.

مشخصات کلیدی

نظرهای خرید تأییدشده در RQmarket

نظرات و امتیاز کاربران منبع

نام نمایشی و provenance منبع حفظ می‌شود، اما این رکوردها به customer ساختگی یا حساب RQmarket متصل نمی‌شوند. این بخش فقط‌خواندنی است.